こんにちは。
身体と心のセラピストNorikoです。

先日横浜で行われたイベントに
初出店してきたのですが
そこで出会ったステキな方々と
まさかの龍つながりで
話が盛り上がっちゃった今日この頃
皆さまいかがお過ごしでしょうか？



今日は素晴らしいお天氣に
恵まれましたね〜！



せっかくなので

大好きな野菜をザルに並べ
天日干し開始〜〜♪♪

コレをやるだけで
スーパーベジに大変身！！


⭐️メリットその１
長期保存が効く！

乾燥しているので
冷蔵庫に入れておく必要がなく
置き場所にも困らない！


⭐️メリットその２
旨味と栄養が高い！

干すことにより
野菜特有の青臭さが消え
余分な水分も抜けるので
素材の旨味や甘味がギュッと凝縮！


⭐️メリットその３
太陽からの恩恵がスゴい！

太陽に当てるコトで
野菜にビタミンＤが加えられ
繊維やカルシウムなどを
吸収しやすくしてくれる働きを
もたらしてくれる！


⭐️メリットその４
調理時間が短縮！

すでにカットした野菜を使うので
下ごしらえの手間が省け
水分が抜けている分
火の通りが早く
味も染み込みやすい！


良いこと尽くしですね！

干し野菜に向いているのは

人参
大根
ゴボウ
レンコン
かぼちゃ
なす
オクラ
きのこ類

などだそうです〜。
個人的にはオクラがオススメ♪
乾燥してもネバネバは健在なのです〜。

お手頃なお野菜やきのこが
手に入ったらぜひ
雨季に入るまでの季節に
ベランダなどの隙間で
干し野菜を作られてみては
いかがでしょうか？！


天氣に合わせて生活するのも
楽しいなぁ…




今日も読んでくださり
どうもありがとうございました。




先日出会ったハンサムな龍に
シビれた〜〜♪♪

…ってな話に興味ある方
ご連絡待ってます〜。