こんにちは。
身体と心のセラピストNorikoです。

ケータイで撮った空の画像を
見ていた所を息子に見られ
「また空かよ〜」
と飽きられちゃった今日この頃
皆さまいかがお過ごしでしょうか？




最近の物価上昇が止まりませんっ。
家計を預かる主婦にとって
食費のやりくりは大変です。

ペットボトルはどんどん細くなるし

小松菜やほうれん草の量は激減し

安く買えた素麺が倍の値段に！


我が家でもこのインフレを
なるべくストレスを感じないよう
工夫をしてみるコトにしました〜。

今年になってから明らかに
使う量をセーブしているのが

マヨネーズ

コロナ前と比べたら
倍の値がついてビックリです。
ポテトサラダを作る頻度が
極端に減ってしまいました…

自家製マヨネーズでも
作ってみようかと思いましたが
意外とオリーブオイルを
使うようなのでそれは却下。

お手軽で簡単なモノ…

を探していたら

見つかりましたよ〜！！！


マヨネーズよりも

ヘルスィ〜♪

お手頃〜♪

おいすぃ〜♪


その名も

【塩麹どうふ】

材料です〜。

🔹木綿どうふ１丁
🔹塩麹大さじ３
🔹ラップ
🔹保存容器

これだけです。

作り方です〜。
（出来上がりまで３〜5日）

�@木綿どうふを容器から取り出し
　ペーパータオルを巻いて
　重石を乗せ（平らなお皿でOK）
　容器に入れて冷蔵庫で一晩
　水切りする。

�Aラップを敷いた上に
　大さじ１の塩麹を塗り
　その上に水切りした木綿どうふを
　置いてその上に残りの塩麹を塗り
　ラップで包む。



�B冷蔵庫に３〜５日間放置して完成！




出来上がりは
マヨネーズとクリームチーズを足して
２で割ったような感じで
このまま食べるとクリーミーなチーズ
のようです。

嬉しいコトに
お豆腐と塩麹だけなので

罪悪感ゼロ！



今回はマヨネーズを作りたいので
ペースト状に攪拌し
そこに好きな野菜や豆…

ひよこ豆にアボカドとパクチー
レモン汁を加えてみるコトに。


クリーミーなビーンズサラダが
完成しました〜♪♪


因みに塩麹はとても万能で
何にでも使えて便利♪

お肉や魚につけても良し
きゅうりと和えた漬物も良し
ドレッシングとしても良し

ワタシは目下
納豆のたれとしても
塩麹を使ってます。

塩麹も市販のモノよりも
手作りした方が安いし安心！
こちらも
材料を混ぜて１〜２週間ほど
常温に置いておくと
美味しい塩麹が完成します。
（毎日空氣を入れるために
　かき混ぜてくださいね♪）




ココまで塩麹どうふを
推してしまいましたが
この塩麹どうふを作ったのは
間違えだったかも知れません…



だって

過ぎて止まらないっ！







今日も読んでくださり
どうもありがとうございました。




空にはメッセージが
隠されている〜〜♪♪