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2024年06月22日 [衣食住]

マヨネーズよりこっち♪

こんにちは。
身体と心のセラピストNorikoです。

ケータイで撮った空の画像を
見ていた所を息子に見られ
「また空かよ〜」
と飽きられちゃった今日この頃
皆さまいかがお過ごしでしょうか?




最近の物価上昇が止まりませんっ。
家計を預かる主婦にとって
食費のやりくりは大変です。

ペットボトルはどんどん細くなるし

小松菜やほうれん草の量は激減し

安く買えた素麺が倍の値段に!


我が家でもこのインフレを
なるべくストレスを感じないよう
工夫をしてみるコトにしました〜。

今年になってから明らかに
使う量をセーブしているのが

マヨマヨネーズ

コロナ前と比べたら
倍の値がついてビックリです。
ポテトサラダを作る頻度が
極端に減ってしまいました…

自家製マヨネーズでも
作ってみようかと思いましたが
意外とオリーブオイルを
使うようなのでそれは却下。

お手軽で簡単なモノ…

を探していたら

見つかりましたよ〜!!!


マヨネーズよりも

ヘルスィ〜♪

お手頃〜♪

おいすぃ〜♪


その名も

【塩麹どうふ】

材料です〜。

🔹木綿どうふ1丁
🔹塩麹大さじ3
🔹ラップ
🔹保存容器

これだけです。

作り方です〜。
(出来上がりまで3〜5日)

@木綿どうふを容器から取り出し
 ペーパータオルを巻いて
 重石を乗せ(平らなお皿でOK)
 容器に入れて冷蔵庫で一晩
 水切りする。

Aラップを敷いた上に
 大さじ1の塩麹を塗り
 その上に水切りした木綿どうふを
 置いてその上に残りの塩麹を塗り
 ラップで包む。

豆腐

B冷蔵庫に3〜5日間放置して完成!

豆腐3


出来上がりは
マヨネーズとクリームチーズを足して
2で割ったような感じで
このまま食べるとクリーミーなチーズ
のようです。

嬉しいコトに
お豆腐と塩麹だけなので

罪悪感ゼロ!



今回はマヨネーズを作りたいので
ペースト状に攪拌し
そこに好きな野菜や豆…

ひよこ豆にアボカドとパクチー
レモン汁を加えてみるコトに。


豆腐4クリーミーなビーンズサラダが
完成しました〜♪♪


因みに塩麹はとても万能で
何にでも使えて便利♪

お肉や魚につけても良し
きゅうりと和えた漬物も良し
ドレッシングとしても良し

ワタシは目下
納豆のたれとしても
塩麹を使ってます。

塩麹も市販のモノよりも
手作りした方が安いし安心!
こちらも
材料を混ぜて1〜2週間ほど
常温に置いておくと
美味しい塩麹が完成します。
(毎日空氣を入れるために
 かき混ぜてくださいね♪)




ココまで塩麹どうふを
推してしまいましたが
この塩麹どうふを作ったのは
間違えだったかも知れません…



だって

うまっ過ぎて止まらないっ!







今日も読んでくださり
どうもありがとうございました。




空空にはメッセージが
隠されている〜〜♪♪
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